Venta por lotes

Cada venta de queso o de embutido debe indicar de qué lote sale: así se descuenta el stock del lote y queda la trazabilidad. Se vende con los artículos de venta (ver Los artículos) en albaranes y facturas de venta.

En la barra de la ficha del albarán o la factura de venta el plugin añade tres botones:

Asignar lotes a una línea

Selecciona la línea de un artículo de venta y pulsa Asignar (con otro artículo, o en un documento de compra, el programa solo emite un pitido). Se abre Asignar Lotes con los datos de la línea (Código, Artículo, Unidades, Peso y Formato) y los lotes con stock de ese formato o producto:

• Doble clic en un lote le asigna las unidades que faltan y confirma.
• Asignar comprueba y guarda: la suma de unidades debe coincidir con las de la línea, y ningún lote puede quedar con stock negativo.
• Pesar pesa las piezas del lote seleccionado con la balanza (Pesar piezas).
• Mostrar los lotes finalizados. muestra también los lotes sin stock.
• Detalle Lote, Movimientos Lote y Actualizar en la barra.

Si indicas el peso (a mano o pesando), el peso total de los lotes pasa a la línea del documento.

La línea muestra los lotes en su texto interno, por ejemplo Lote: 2415/3 o Lotes: 2415/3, 2416/1.

Facturas hechas desde albaranes

Las facturas que se hacen desde albaranes heredan los lotes de los albaranes. En la factura, Asignar muestra los lotes asignados en modo consulta, con el aviso de que, para cambiarlos, hay que modificar el albarán.

Pesar piezas

Pesar (en Asignar Lotes) abre Pesar Artículos, que acumula pesadas del lote seleccionado:

1. Se abre la ventana de pesada (Añadir Artículo) para la primera pieza.
2. Cada pesada aceptada se añade a la lista. Con Añadir automáticamente marcada, se abre la siguiente pesada sin pulsar nada; desmárcala o cancela para terminar.
3. Añadir pesa otra pieza y Eliminar quita la pesada seleccionada.
4. Guardar pasa al lote las unidades y el peso total. Cancelar descarta las pesadas (pide confirmación).

La ventana de pesada

Añadir Artículo muestra el Artículo, el Lote y el Formato (1, 1/2, 1/4… según el factor de venta del artículo):

• Unidades: con +1 y -1 se suman o restan unidades.
• Peso en kg, en modo Balanza (lo lee de la balanza; el icono indica si la lectura es válida) o Manual (lo escribes). Sin balanza configurada solo hay modo manual.
• Cero toma el peso actual como tara: las lecturas siguientes descuentan ese peso (por ejemplo, la caja).
• Etiqueta DO / Sin Etiqueta DO indica si la pieza lleva la etiqueta de la D.O. y el botón de los prismáticos permite cambiar el lote. Solo aparecen al usar Añadir Múltiple.
• Guardar acepta la pesada. Si el peso está vacío pide escribirlo (o un cero), si es cero pide confirmación, y si el lote no tiene bastantes piezas avisa antes de continuar.

La balanza se configura en Configuración › Equipo.

Añadir Múltiple

Añadir Múltiple (en albaranes y facturas de venta) es la forma rápida de preparar un pedido de queso con la balanza:

• A la izquierda hay un botón por cada artículo de venta de queso madurado, agrupados por familia, con su imagen y su nombre corto.
• La pestaña Artículos lista las piezas pesadas (Cód. Art., Artículo, Uds., peso, lote y D.O.) y los totales (Unidades y Peso Total). Eliminar quita la pieza seleccionada.

Al pulsar un artículo por primera vez se abre Seleccionar Lote con los lotes que tienen stock de ese formato, su Maduración y sus piezas: elige el lote con doble clic o Seleccionar. Mientras la ventana esté abierta, ese artículo usa siempre el mismo lote (cámbialo en la pesada con los prismáticos). Después se abre la pesada.

Guardar añade al documento una línea por pieza pesada, con su lote, su peso y su marca D.O. Si quedan piezas sin etiqueta de caja, el programa avisa antes. Cancelar descarta lo pesado.

Etiquetas de caja

En la pestaña Etiquetas Cajas:

1. Elige la impresora de etiquetas (el programa la recuerda en este ordenador).
2. Cierra Caja agrupa en una caja todas las piezas pesadas que aún no tienen caja.
3. Etiquetas cierra la caja en curso e imprime las etiquetas de las cajas pendientes de imprimir.

Se imprime una etiqueta por caja, curado y lote, con el logotipo y el nombre de la empresa, el curado, el número de caja (01/03), el lote, el peso en kg y la web de la empresa.

Mermas

Las piezas desechadas o desclasificadas se registran como un albarán de venta en la serie de desechos (ver Serie de desechos), con los artículos de venta y sus lotes asignados como en cualquier venta. Así salen del stock del lote y cuentan como desechadas, no como vendidas.

Cómo…

Cómo vender queso indicando el lote

1. Crea el albarán (o la factura) de venta y añade la línea con el artículo de venta y las unidades.
2. Con la línea seleccionada, pulsa Asignar.
3. Escribe las Unidades en el lote que corresponda (o haz doble clic en el lote para asignarle todas).
4. Si quieres registrar el peso, escríbelo en Peso Kg. o pulsa Pesar.
5. Revisa la columna D.O. y pulsa Asignar.

Cómo vender piezas de varios lotes en una línea

1. En Asignar Lotes, escribe las Unidades de cada lote (por ejemplo, 2 del lote 2415/3 y 1 del 2416/1).
2. Comprueba que la suma coincide con las unidades de la línea y pulsa Asignar.

Cómo preparar un pedido pesando en la balanza

1. Abre el albarán de venta del cliente y pulsa Añadir Múltiple.
2. Pulsa el botón del artículo y, la primera vez, elige el lote.
3. Coloca la pieza en la balanza (modo Balanza) y pulsa Guardar. Repite con cada pieza.
4. Cuando una caja esté llena, en Etiquetas Cajas pulsa Cierra Caja; al terminar, Etiquetas imprime las etiquetas.
5. Pulsa Guardar: se añaden las líneas al albarán.

Cómo cambiar el lote de una venta ya facturada

• Si la factura se hizo desde un albarán, abre el albarán, selecciona la línea, pulsa Asignar y cambia los lotes.
• Si es una factura directa, cambia los lotes con Asignar mientras la factura se pueda modificar. Una factura emitida no se puede modificar; si es incorrecta, se corrige con una rectificativa.

Cómo registrar una merma

1. Crea un albarán de venta en la serie de desechos (el cliente puede ser la propia explotación).
2. Añade el artículo de venta con las piezas desechadas y asigna el lote con Asignar.
3. Guarda el albarán. Las piezas pasan a Desechado en el detalle del lote.